Éčka v potravinách – hrozba pro alergiky

Na éčka by si měli dát pozor hlavně alergici. Přidatné látky obsažené v potravinách totiž mohou vyvolat např. ekzém, astma, migrénu, kopřivku, poruchu vidění nebo nejrůznější zažívací problémy. Nemenší riziko představují éčka zejména pro malé děti. Na ně myslí vyhláška regulující používání aditiv v potravinách určených pro děti do tří let. Regulace se však netýká limonád obsahujících barviva, sladidla a konzervační látky, zmrzlin a cukrovinek, které tyto přísady ve velké míře obsahují. Při výběru nápojů pro dítě by rodiče měli být obzvláště obezřetní. Množství eček použitých v potravinách je stanoveno příslušnou vyhláškou. Při určování bezpečného množství dané látky se však již nepočítá s tím, že zároveň s touto látkou člově zkonzumuje řadu dalších, jejichž účinky se mohou sčítat nebo i násobit.

Jak se tedy ve všech těch éčkách zorientovat?

Pomoci může internet – najdete tam seznamy „hodných“ a „zlých“ éček, ale i konkrétních výrobků s upozorněním na to, kterým byste se raději měli vyhnout.

Takové stránky www.szu. cz má Státní zdravotnický ústav.

Zdroj:
Éčka v potravinách – hrozba pro alergiky. Impuls rádio [online]. 2009 [cit. 2009-10-15]. Dostupný z WWW: http://www.impuls.cz/ecka-v-potravinach--hrozba-pro-alergiky/article.html?id=224967.