Máte nezodpovězenou otázku?
Výživové „pravdy“ na nás číhají na každém kroku. Informace o výživě jsou neustále v centru dění. A není divu. Většina lidí se o výživu začíná zajímat proto, že si uvědomují, jak je vhodná výživa důležitá. Pozor bychom si měli dát hlavně na množství tuků, cukrů a solí. Na obalech výrobků však často narazíme také na tzv. éčka, která mezi zastánci zdravé výživy moc popularity nemají. K čemu vlastně slouží a mohou být pro nás opravdu nebezpečná?
Některé éčka mohou u citlivých lidí vyvolávat alergie, průjmy či nevolnost. V určitých případech může být i hyperaktivita u dětí způsobena některými aditivy jako jsou barviva, konzervační látky či látky zvýrazňující chuť a vůni. Éčka mohou také způsobit ekzémy nebo bolest hlavy. Na druhou stranu mezi éčka patří i antioxidanty, které našemu tělu prospívají.
Důležitý je správný výběr potravin, které v sobě nemají umělé barviva, konzervanty či stabilizátory. Ke správnému výběru by nám měly pomoci obaly výrobků s popisem složení. Výrobci většinou na obalu zvýrazňují to, že výrobek v sobě tyto umělé aditiva nemá.
Do kategorie tzv. "špatných éček" spadá např. E 110, což je žluté syntetické azobarvivo, často také uváděné jako oranžová žluť. Může vyvolat některé alergické reakce. Kyselina benzoová a sorbová jsou další konzervační látky, které moc neprospívají zdraví. Konzervují se jimi nealkoholické nápoje, džemy, chléb s delší trvanlivostí, kečupy, hořčice.
Ne, výrobek bez Éček neznamená bio. Biopotraviny jsou potraviny vyrobené z bioproduktů, tj. produktů kontrolovaného ekologického zemědělství, což je velmi pokrokový způsob hospodaření s kladným vztahem k půdě, rostlinám, zvířatům a přírodě bez používání umělých hnojiv, chemických přípravků, postřiků, hormonů a umělých látek.
Výrobek bez éček znamená, že je vyroben z komponentů, které neobsahují žádné zdraví škodlivé přidatné látky.
V potravinách můžeme najít mnoho látek, které vyvolávají u alergiků silné reakce. Na většinu jsme připravení, protože víme, že je nemáme jíst, ale co taková éčka? Mohou pro alergiky znamenat také nebezpečí?
Éčka jsou látky, které se běžně přidávají do potravin i nápojů. Umí danou potravinu dochutit, přibarvit nebo prodloužit její trvanlivost.
Celá řada těchto přídatných látek (aditiv) je i přírodního původu a zdraví prospěšných, např. vitaminy nebo výtažky z různých mořských řas.
Do kategorie tzv. "špatných éček" spadá např. E 110, což je žluté syntetické azobarvivo, často také uváděné jako oranžová žluť. Může vyvolat některé alergické reakce.
Vzhledem k tomu, že také další éčka mohou vyvolat třeba ekzém, astma, migrénu, kopřivku, poruchu vidění nebo nejrůznější zažívací problémy, měli by si na alergici dávat pozor. Nejlepší cestou, jak se vyhnout nežádoucím éčkům, je cílený výběr potravin bez nebezpečných látek.